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随着世界经济、科技、社会的疾速开展，不锈钢餐厨具制品种类、规格日益繁多。不锈钢餐厨具制品在炊具产品中属于中高档产品，具有高尚、美观、耐用等优点，契合现代人审美请求以及饮食习气，其不光发挥传统烹饪的功用，更成为提升主人品位、家居装饰层次的表现。随着全球炊具市场范围的不时扩展，不锈钢餐厨具制品在欧美等兴旺国度的需求也日益增加。固然其自身属于家庭必需消费品，但由于产品样式外观的快速更新，以及高新技术在该产品消费中的逐渐应用，产品智能化、个性化、功用多样化特征日益凸显，更新换代周期缩短，该类产品目前在国外已具备快速消费品特征。
从全球范围来看，各地域受经济开展、生活习气等要素影响，不锈钢餐厨具市场也各具特性。例如，欧洲与北美地域不锈钢餐厨具产业开展历史长久，市场开展较为成熟，消费者众多，市场范围较大且逐年稳步增长，2010年分别约占全球市场份额的40%与25%；亚洲地域市场范围的增长则主要依赖于日本及中东等新兴市场强劲需求的拉动，2010年约占全球市场范围的26%。
随着兴旺国度劳动力本钱的不时升高，使得全球不锈钢餐厨具行业格局发作严重调整，其消费制造环节逐渐由兴旺国度向开展中国度转移。作为新兴开展中国度，我国依托人力本钱和制造才能优势，吸收国际知名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。目前全国现有600多家不锈钢餐厨具消费企业，53%集中在广东，21%在浙江，13%在山东，中国曾经成为全球不锈钢餐厨具产品的主要消费基地，90%以上产品出口到海外市场。
我国不锈钢餐厨具行业市场开展情况剖析
依据中国海关总署信息中心“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用用具及其零件”项数据统计，我国不锈钢厨具出口金额除2008、2009年受金融危机影响小幅降落之外，其他年份均坚持平稳增长。2010年出口总额到达18.41亿美圆，较2009年上升30.66%。
依据中国海关总署信息中心“其他餐匙、餐叉、勺等相似的厨房或餐桌用具”项数据统计，2010年随着金融危机影响的逐步消弭，餐具出口金额已超越历史最高程度，到达14.02亿美圆，较2009年上升了26.87%。
依据中国海关总署信息中心数据显现，我国不锈钢餐厨具杂件制品出口额归入“不锈钢制餐桌、厨房或其他家用用具及其零件”项统计，约占不锈钢厨具出口总额的10%，2010年出口额到达1.84亿美圆。
国内不锈钢餐厨具行业开展现状
我国不锈钢餐厨具产业从上世纪90年代初开端起步逐步开展。进入21世纪之后，出口范围疾速扩展，至今已出口至全球六大洲100多个国度和地域，市场占有率不时提升。不锈钢餐厨具出口的不时扩展，在增加创汇的同时，也带动了相关行业开展。如原资料消费、上游配备工业、中游加工工业、下游产品制造业以及模具消费等配套产业。往常，国内企业消费工艺已日趋成熟，产质量量逐渐进步，OEM/ODM代工协作关系相对稳定，劳动力本钱相对低廉。产业转移在促使国内企业范围不时扩展、数量不时增加、技术程度不时提升的同时，也对国内不锈钢餐厨具市场的开展起了重要的促进作用。
目前，国内不锈钢餐厨具市场呈现出以下特性：
(1)国内城镇化进程的开展与居民收入程度的进步，推进不锈钢餐厨具消费晋级
近三十年中国的城镇化进程加快，城镇家庭数量上升，将来20年将有大量居民迁入新居。同时，依据国度统计局统计，2006年中国城镇居民人均可支配收入到达11,759元，到2010年城镇居民人均可支配收入到达19,109元。城镇家庭数量上升和中产阶级数量增加将使人们的消费才能进一步扩展，从而抵消费品的数量和质量提出新的请求，给消费操行业带来宏大的增长空间。消费者关于不锈钢餐厨具制品的需求日益增加，其思索不只仅是餐厨具功用化，其便利化、智能化、美观化也已成为消费者关注的重要要素。此外，消费者对本身安康的关注也将进步其对不锈钢餐厨具制质量量的请求，这必将带动中国不锈钢餐厨具行业的快速开展和产业提升，为行业带来宏大的消费动力。
(2)不锈钢餐厨具制种类类繁多，各类产品增长势头良好
不锈钢餐厨具制种类类繁多，包括锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗，铲、勺、餐刀、叉、匙、夹等等，按功用大致可划分为不锈钢锅具、不锈钢餐具、不锈钢餐厨杂件制品三大类。其中，不锈钢锅具是不锈钢餐厨具的主要产品，其所占比重约为50%。近年来随着不锈钢餐厨具市场需求不时上升，锅具、餐具、杂件制品产品销售额均坚持较高的增长势头。
(3)国内不锈钢餐厨具市场品牌集中度较低
国内不锈钢餐厨具市场产品众多，但总体上缺乏具有较大影响力的品牌。目前国内知名品牌主要有苏泊尔、爱仕达、双喜、老板电器、凌丰等，但市场品牌占有率较低，单一品牌市场份额不超越5%。随着市场竞争的加剧，以及消费者品牌认识逐步加强，品牌消费将越来越遭到注重，国内品牌消费将存在宏大的开展空间。
(4)行业技术不时提升，逐渐与国际接轨
国内不锈钢餐厨具行业技术方面，在20世纪60—90年代以前根本没有开展，其技术主要以冷冲压、普通的模具制造和手工操作外表处置为主，科技含量很低。近年来，在国度产业政策的指引下，国内企业逐渐淘汰了落后设备，加大技术研发力度，引进先进消费制造工艺。例如在材质方面，运用多材质复合底超导热技术，可将不锈钢、铜、铝、银、导磁不锈钢等热导资料应用强力热压成型，从而使锅具到达超导热性能；在模具制造方面运用模具数控加工技术来提升加工精度到达微米级；在材质检测方面经过金相剖析技术从微观上对资料的成形性停止研讨；抛砂光技术由传统的人工手动抛砂光向自动化抛光方向开展，传统的人工抛砂光质量不稳定，工人劳动强度大，采用多头自动抛光技术可以使锅具外表处置由原来的人工操作改为自动化机器操作，同时可使锅具外表的光亮度到达产品相关规范，从而进步效率。由此可见，行业技术的不时晋级，将促进我国不锈钢餐厨具行业可持续开展。
随着我国居民收入程度的进步以及消费观念的逐渐转变，智能化、多功用化、节能环保等不锈钢餐厨具产品正逐渐替代传统经济适用型餐厨具，这对产品的技术含量提出了更高的请求。我国餐厨具企业经过多年来为兴旺国度停止OEM/ODM代工消费，在消费中不时探索与研发，在材质、工艺、检测等范畴都累积了相当的技术，与国际程度的差距正逐渐缩短。
(5)国内高端市场范围增速明显，品牌竞争逐渐表现
国内不锈钢餐厨具市场的品牌格局划清楚显，分为高端、中高端、中端和低端的市场。目前高端市场多为国际知名品牌所占领，但还没有呈现一家或几家垄断该市场的场面。中高端市场品牌较多，如苏泊尔、爱仕达、双喜等，品牌实力和渠道向三四级城市及乡村市场拓展与延伸。中端市场汇集大量的品牌，厂家众多，竞争剧烈；低端市场主要以杂牌为主，多由一些小企业消费。
目前国内很多产品在质量上完整可与国际知名品牌媲美，但由于缺乏品牌知名度，只能在中低端市场彷徨。随着生死水平和高收入人群需求的不时进步，客户将越来越注重产品品牌，国内外知名品牌将逐渐进入国内不锈钢餐厨具高端市场，呈现出宏大的开展潜力。
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